jQuery: 要素内の HTML を無視したテキストを取る

.html() だと HTML を含めた内容を取れる。
.text() だと HTML を無視した内容を取れる。

HTML
<div id="my-div">Hello <strong>World !</strong></div>

$('#my-div').html();  // Hello <strong>World !</strong>
$('#my-div').text();  // Hello World !