PhoneGap でエミュレータ、実機の切り替え

run コマンドにオプションを付加することで実機デバッグ、エミュレータでの実行を指定することができます。

$ phonegap -run ios --emulator
$ phonegap -run ios --device

--emulator オプションをつけるとエミュレータで実行、
--device オプションをつけると USB や無線で接続された実機で実行されます。